Die Eisdiele und die Herberge.
Seit der Gründung der Gelateria Colonial im Jahr 1948 bieten wir in der Colònia de Sant Jordi unsere Eiscremes in zahlreichen Geschmacksrichtungen und Kombinationen an.
Unsere Einrichtung ist auf den gesamten Balearen bekannt, und selbst Seiten wie TripAdvisor platzieren sie laut einer Rangliste der Huffington Post unter den 16 besten Eisdielen Spaniens.
Doch neben der Eisdiele betreibt die Familie Aceituno Vidal auch das Hostal Colonial, das über insgesamt 28 Touristenbetten, sowohl Doppel- als auch Einzelbetten, sowie Ferienwohnungen verfügt. Die Einrichtung verfügt über ein Buffet, das hauptsächlich mit Produkten zubereitet wird, die wir im eigenen Garten sammeln.
Alle Arten von handgemachtem und natürlichem Eis
In der Gelateria Colonial wurden wir von den anderen Einrichtungen dadurch charakterisiert und unterschieden, dass wir die Absicht hatten, alle Öffentlichkeiten abzudecken. Wir stellen handgemachtes und biologisches Eis her, aber wir bemühen uns auch sehr um die Herstellung von veganem, zucker- und laktosefreiem Eis aus Reismilch.
“Wenn wir Eiscreme herstellen, suchen wir nach dem maximalen Aroma, der besten Cremigkeit und dem bestmöglichen Geschmack. Was Sie wollen, ist das, was Sie essen. Wenn Sie ein Pistazieneis bestellen, werden Sie das Gefühl haben, dass Sie wirklich Pistazien essen und schmecken”.
Wenn man ihn nach dem Schlüssel zum Erfolg seiner Eiscremes fragt, erklärt Joan Aceituno Vidal, dass er viel Mühe in die Entwicklung des Produkts steckt: “Die Qualität des Rohstoffs, aus dem das Eis hergestellt wird, ist sehr wichtig. Darüber hinaus ist es wichtig, den Herstellungsprozess zu pflegen, indem man alle Aspekte der Pasteurisierung, der Reifung und der Butter verwöhnt, und wenn es fertig ist, die kürzestmögliche Zeit zu verwenden, damit das Eis die Lagertemperatur von -18 erreicht. Früher war dies nicht möglich, aber jetzt haben wir die notwendige Technologie, um das Eis viel cremiger zu machen und die notwendige Temperatur sehr schnell zu erreichen. Auf diese Weise kommt das Speiseeis viel besser heraus. Der grundlegende Unterschied zwischen einer traditionellen und einer industriellen Eisdiele ist die Luftmenge, die in das Eis eingearbeitet wird. Wenn man einen Löffel des handwerklich hergestellten Eises in den Mund nimmt, schmeckt man es im Mund und genießt das industrielle Eis. Es verschwindet schneller, es hat einfach mehr Luft”, erklärt er.

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