La Gelateria i l’Hostal
Des de la creació de Gelateria Colonial el 1948, oferim a la Colònia de Sant Jordi els nostres gelats, de nombrosos sabors i sensacions.
El nostre establiment és molt reconegut per tot Balears i fins i tot pàgines com TripAdvisor la col•loquen entre les 16 millors gelateries d’Espanya segons un rànquing fet pel Huffington Post.
Però a més de la gelateria, la família Aceituno Vidal també està al capdavant de l’Hostal Colonial, que disposa de 28 places turístiques en total, tant dobles com individuals, així com d’apartaments de vacances. L’establiment disposa d’un bufet elaborat en la seva gran majoria amb productes que recollim en la nostra pròpia horta.
Però a més de la gelateria, la família Aceituno Vidal també està al capdavant de l’Hostal Colonial, que disposa de 28 places turístiques en total, tant dobles com individuals, així com d’apartaments de vacances. L’establiment disposa d’un bufet elaborat en la seva gran majoria amb productes que recollim en la nostra pròpia horta.
Tota mena de gelats artesanals i naturals
En Gelateria Colonial ens hem caracteritzat i distingit dels altres establiments per tenir la intenció d’arribar a tots els públics. Realitzem gelats artesanals i ecològics, però també estem posant molt esforç en la realització de gelats vegans, sense sucre i sense lactosa, fets a partir de llet d’arròs.
«Quan fem un gelat, vam buscar el màxim gust, la millor cremositat i el millor gust possible. El que demanes és el que et menges. Si demanes un gelat de pistatxo, sentiràs que de veritat estàs menjant i assaborint pistatxo»
Si li preguntes sobre quina és la clau de l’èxit dels seus gelats, Joan Aceituno Vidal explica que posa molt d’èmfasi en el tractament de la creació del producte: «La qualitat de la matèria primera que s’utilitza per fer el gelat és molt important. A més, tenir cura el seu procés de fabricació “mimant” tots els aspectes de pasteurització, maduració, “mantegació” i quan aquesta acabi, aconseguir en el menor temps possible perquè el gelat arribi a -18 que és la seva temperatura de conservació és quelcom imprescindible. Abans això no era possible, però ara tenim la tecnologia necessària perquè el gelat surti molt més cremós i agafar la temperatura necessària d’una manera molt ràpida. D’aquesta manera, el gelat surt molt millor. La diferència bàsica entre una gelateria artesanal i una industrial és la quantitat d’aire que s’incorpora al gelat. Quan et fiques una cullera del gelat artesà s’assaboreix en boca i es gaudeix l’industrial desapareix més ràpidament, simplement té més aire”, explica.
GALERIA D’IMATGES
